11月19日至24日，由山东省文化和旅游厅、山东省总工会、共青团山东省委员会、山东省妇女联合会、山东省旅游饭店协会共同主办的第八届山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——旅游饭店行业从业人员服务技能竞赛、西式烹饪和中式烹饪技能竞赛分别在潍坊和烟台举行。山东南郊集团权属酒店山东大厦、南郊宾馆共选派15名精兵强将，以扎实的功底、稳定的发挥和出色的表现，助力济南市代表队荣获团体一等奖，并取得11个一等奖、3个二等奖、1个三等奖的个人好成绩，再次展现了"南郊人“卓越的专业实力。

在11月19日至21日的服务技能竞赛中，南郊集团派出的10名选手们现场各展所长，激情四溢，与来自全省16地市33支代表队的132名顶尖选手展开激烈角逐，充分展现了他们在各自领域的专业技能与独特魅力。权属单位山东大厦、南郊宾馆与其他单位组成的济南市三支代表队表现出色，以绝对实力斩获团体一等奖前两名。

山东大厦、南郊宾馆参加济南市代表队获得团体一等奖

       在四个单项的个人竞赛中，南郊集团员工邢辰彩、庄晓萌荣获前厅接待一等奖，岳立传、刘新阳荣获客房服务一等奖，田密密、王玉洁荣获中餐服务一等奖，徐墅舆、法振瀚荣获西餐服务一等奖，颜琳荣获客房服务二等奖，李忠坤荣获西餐服务二等奖。这不仅为济南市旅游饭店行业赢得了荣誉，展现了他们精湛的服务技能与一流的职业风采，更彰显了南郊集团权属酒店接待服务体系的规范、专业与高效。

邢辰彩(山东大厦)前厅服务第一名荣获一等奖

       在11月21日至24日的烹饪技能竞赛中，南郊集团共派出5名参赛选手。比赛现场，参赛选手各展技艺、尽显身手，参赛作品亮点频出、精彩纷呈。在中式烹饪竞赛环节，尹少督作品《虫草椰香花胶盅》《冷拼明湖韵》荣获中式烹饪一等奖，王允垒作品《荷塘虾趣》荣获中式面点一等奖，孙宏达作品《锦上添花》《一品赛鲍鱼》荣获中式烹饪二等奖。一道道作品，刀工精湛、设计新颖，大胆地将现代营养学、美学与鲁菜精髓完美融合，既展现了扎实的职业素养，又体现了追求卓越的工匠精神。西餐烹饪环节，肖明明制作的《奶油海鲜意面》《烤雪花西冷配红酒汁》荣获一等奖，徐允刚制作的《烤安格斯牛柳配红酒汁》《烤甜椒意面藏红花澳带》荣获三等奖。选手们用娴熟的技法、规范的流程，精心制作西式餐品，并搭配设计精美的作品说明书，展现出了高超的专业水准和良好的职业风貌。

中式烹饪一等奖《冷拼明湖韵》

作者：尹少督（山东大厦）

中式面点一等奖《荷塘虾趣》

作者：王允垒（山东大厦）

中式烹饪二等奖《锦上添花》

西式烹饪一等奖《烤雪花西冷配红酒汁》

作者：徐允刚

       这次南郊集团派出的烹饪选手得到了评委的一致好评。评委们称赞他们不仅菜做得好，还能清晰阐述自己的创作理念和文化内涵。这标志着南郊集团的烹饪人才正在从“厨师”向“烹饪艺术家”和“文化使者”转变。

饭店行业高质量发展，人才是基础、服务是核心。今年来，南郊集团积极落实“融合、转型、创新”发展战略，加强人才队伍建设，强化服务技能培训，着力促进服务质量提升，通过“以赛促训、以训促学、以学促用”的培训机制，锤炼专业队伍、优化服务品质、树立行业标杆。参加此次竞赛，既是集团服务技能提升成果的一次全面展示，也是对工匠精神的传承与弘扬。下一步，南郊集团将发挥好劳模工匠示范引领作用，加速构建一支具备知识型、技能型、创新型的行业人才队伍，为推动我省旅游饭店业高质量发展贡献南郊力量。