1月16日，由山东省总工会、山东广播电视台主办的2023年山东鲁班首席工匠、齐鲁大工匠、手造大工匠暨全员创新企业发布仪式在泰安隆重举行。山东大厦总监胡宗强当选为“山东手造大工匠”。

       胡宗强，深耕餐饮行业二十多年，致力于发扬烹饪文化，传承与创新鲁菜技艺，并形成自己独特的厨艺风格。先后荣获首届山东手造大工匠、齐鲁工匠、山东省五一劳动奖章、齐鲁首席技师、山东省技术能手、中国鲁菜烹饪大师等殊荣。

       近年来他与团队代表山东大厦，圆满完成了大量政务接待任务：先后参与服务接待了莫桑比克、南苏丹、委内瑞拉等多国政要首领的服务保障工作；2018年带队参与青岛上合峰会主桌菜品制作；同年9月参与北京外交部蓝厅举办的“走进好客山东，乐享孔府盛宴”的冷餐会制作；2019年,“庆祝新中国成立70周年山东专场新闻发布会”，带领团队主导出品二十余道“山东味道”特色美食。2023年3月，辅导参赛选手参加全国星级饭店从业人员服务技能大赛，山东大厦团队荣获全国团体一等奖、个人中餐服务二等奖、西餐服务三等奖。

       自2012年“胡宗强创新工作室”创建以来，他带领团队每年研发创新精品菜百余道，推出系列传承着鲁菜文化、符合健康膳食结构要求、美味又养生的大厦“味道”品牌菜品。精心的选材、精湛的烹饪技巧、独特的口感与味道，让宾客在繁忙的生活中找到了归家的幸福感。在品尝美味的同时，感受到中华美食博大精深的传统文化。

       2023年，胡宗强与团队积极开展“好客山东 好品山东”、“沿着黄河遇见海”系列主题活动，推出了山东特色美食、创新山东手造台面，用工匠精神与技能点亮山东名牌。他的出色技艺及创新成果受到了同行、专家、领导及用餐宾客的一致好评，多次接受中央电台、省市电台的专访，吸引了众多行业同仁前来学习观摩，为山东大厦争得了荣誉，为饮食文化发展做出了贡献。

供稿单位：山东大厦