近年来，山东大厦深入贯彻习近平生态文明思想，倡树传统美德作为重要着力点，充分挖掘自身特色优势，将勤俭节约、节能环保与文明创建、文明培育紧密结合，不断提升文明实践的引领力、驱动力、凝聚力、服务力和影响力，绘就了文明发展最美底色。

       勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的优良传统。为认真贯彻落实习近平总书记关于制止餐饮浪费行为的重要指示精神，大厦全体干部员工提高思想认识，增强政治自觉，发扬主人翁精神，争做勤俭节约风尚的倡导者、践行者、传播者。各餐厅显著位置摆放“光盘行动”、“文明用餐”等公益广告牌；合理调整菜品份量，主动提供小份菜、半份菜，引导客人按需点餐、按需所取；使用环保包装提供剩菜打包服务；积极与客人沟通，传递理性消费理念，避免攀比消费、冲动消费；各厨房大力推行“节约经”，建立了各类食材余料盒，利用余料，创新研发菜品近百道，该举动曾被中央视电台报道并点赞。

       在全员推行勤俭节约风尚的同时，客房还配备了《低碳环保倡议说明》，布草环保使用卡，对于卫浴产品选用空气注入技术的环保多功能花洒等设备。对于争议已久的一次性消耗品客房“六小件”的配置，大厦实行“配新不撤旧”的方法，同时，考虑到客人的实际状况和感受，为客人提供可以延续使用的“六小件”产品，既实现了节约，也满足了不同客人的需求。另外，对做到“低碳消费”的客人，大厦会在结账时给予房价优惠或赠送相应的礼品。