近日，南郊宾馆组队分别参加由中国烹饪协会等在郑州联合主办的第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛，由山东省饭店协会牵头在德州举办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛暨第四届“鲁菜师傅”职业技能竞赛总决赛，由山东省文化和旅游厅、山东省人力资源和社会保障厅、山东省总工会、共青团山东省委员会、山东省妇女联合会、山东省旅游饭店协会等联合在烟台主办的山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第七届山东省旅游饭店行业中式和西式烹饪技能竞赛，取得优异成绩。

全国烹饪技能竞赛全国决赛

       全国烹饪技能竞赛全国决赛是中国烹饪协会从1983年开始，每五年举办一次，本次竞赛山东赛区有11人到现场参加决赛，南郊宾馆餐饮团队3人入围，赵国利在中式烹调师赛项中荣获“特金奖”，其制作的阿胶八宝芦花鸡获得“健康菜肴”奖项；李洋在中式面点师赛项中荣获“特金奖”，其制作的象形大蒜获得“家乐创新奖”；石怀宁在中式烹调师赛项中荣获“金奖”，其制作的金汤芦花玉白菜获得“家乐创新奖”。

山东省“技能兴鲁”职业技能大赛暨第四届“鲁菜师傅”职业技能竞赛总决赛

       经过激烈角逐，南郊宾馆餐饮团队在“技能兴鲁”职业技能大赛暨第四届“鲁菜师傅”职业技能竞赛总决赛中荣获“团体一等奖”，梁涛荣获“中式冷菜一等奖”，张晓娜荣获“餐厅服务一等奖”，李洋荣获“中式面点二等奖”，冯军荣获“中式烹调三等奖”。

        从中式冷菜国宴头盘“富贵牡丹”，到“孔府养生八珍盅”“孔府焦溜鱼”“大葱烧海参”“九转雪花肥牛”再到面点“盘丝饼”和“花瓣酥”等，食不厌精、脍不厌细，融合传统和现代烹调技艺,在食料选择、菜肴烹饪、宴席设计、面点制作以及服务礼仪等诸方面精心准备,倾情打造了一场饮食文化的盛宴。

山东省“技能兴鲁”职业技能大赛 第七届山东省旅游饭店行业 中式和西式烹饪技能竞赛

       12月3日—6日，宾馆参加第七届山东省旅游饭店行业中式和西式烹饪技能竞赛，于新军荣获“中式烹调二等奖”，张锡松荣获“西式烹调二等奖”，邢启斌荣获“中式面点三等奖”。

       近年来，南郊宾馆积极弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，注重以赛促学、以学促行、以行促效，技能提升氛围浓厚。南郊宾馆将以餐饮行业大赛为契机，进一步加强餐饮行业人才培养，不断提高从业人员专业素质，激励员工不断创新，是标必夺，持续擦亮“味道南郊”品牌，为推动高质量发展赋能添彩。

供稿单位：济南南郊宾馆